咖喱牛肉是一道深受大家喜愛的美食，它將濃郁的咖喱香氣與牛肉的鮮美完美結(jié)合，適合作為家庭聚餐的主菜。這里將介紹一種簡單實(shí)用的家常咖喱牛肉做法，幫助你在家也能烹飪出餐廳級別的美味。

一、材料準(zhǔn)備：

1.牛肉（最好選擇肩胛部分或者其他適合燉煮的部位）500克

2.土豆2個(gè)中等大小

3. 胡蘿卜1根

4.洋蔥1個(gè)

5.咖喱塊50克（市面上常見的即食咖喱塊）

6.椰漿200毫升

7.水適量

8.食用油適量

二、做法步驟：

1. 材料準(zhǔn)備： 牛肉切塊，土豆和胡蘿卜去皮切塊，洋蔥切絲。咖喱塊提前切成小塊，便于烹飪時(shí)溶解。

2. 焯水處理牛肉： 將牛肉塊放入沸水中快速焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出后用冷水沖洗干凈，瀝干備用。

3. 炒香洋蔥： 在鍋中加入適量食用油，待油熱后放入洋蔥絲，炒至金黃色，散發(fā)出香味。

4. 煸炒牛肉： 將焯好水的牛肉塊加入鍋中，與洋蔥一起翻炒至牛肉表面微焦，顏色變深。

5. 加入土豆和胡蘿卜： 把切好的土豆塊和胡蘿卜塊加入鍋中，與牛肉一起炒勻。

6. 加水和咖喱： 向鍋中倒入足夠覆蓋所有食材的水，加入咖喱塊。開大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

7. 慢燉至入味： 蓋上鍋蓋，用小火將牛肉燉至軟爛入味，期間可適當(dāng)調(diào)整火力，防止燒干。

8. 加入椰漿調(diào)味： 待牛肉燉至幾乎熟透時(shí)，加入椰漿，繼續(xù)燉煮5分鐘，使咖喱汁更加濃郁。

9. 調(diào)味： 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加鹽或是糖來調(diào)整味道。

10. 出鍋裝盤： 當(dāng)咖喱牛肉的湯汁濃稠、食材熟透后，即可出鍋，撒上少許香菜增加色香。

這樣一道色香味俱佳的咖喱牛肉就完成了，其濃郁的咖喱香與牛肉的鮮嫩相得益彰，非常適合搭配白飯或者面包享用。此外，這道菜的做法簡單，即便是烹飪新手也能輕松掌握，快試試在家中自制這道美味吧！