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咖喱蝦是一道色香味俱佳的美食，其獨特的咖喱香味和鮮美的蝦肉令人回味無窮。自制咖喱蝦簡單，且美味無比，非常適合家庭聚餐或日常用餐。來學習一下如何在家中制作這道美味的咖喱蝦。  一、材料準備
1. 鮮蝦：500克
2. 洋蔥：1個
3. 胡蘿卜：1根
4. 土豆：1個
5. 蒜：3瓣
6. 生姜：幾片
7. 咖喱塊：適量
8. 椰奶：200毫升
9. 食用油：適量
10. 鹽：適量
11. 白胡椒粉：適量
12. 料酒：適量
13. 清水：適量 二、 步驟
1. 處理鮮蝦：將鮮蝦洗凈，剪去蝦須，去掉蝦線。用料酒、生姜片腌制10分鐘去腥。
2. 準備蔬菜：洋蔥切片，胡蘿卜和土豆去皮切塊，蒜切末備用。
3. 焯水：將腌制好的蝦放入沸水中焯一下，焯至蝦變色后撈出，瀝干水分備用。
4. 炒香洋蔥和蒜：在鍋中加入適量食用油，油熱后放入洋蔥片和蒜末，炒至洋蔥變軟并散發(fā)出香味。
5. 加入咖喱塊：將適量咖喱塊放入鍋中，與洋蔥和蒜末一起翻炒，直至咖喱塊完全溶解。
6. 加入蔬菜：將胡蘿卜和土豆塊放入鍋中，翻炒均勻，使其裹上咖喱。
7. 煮制蔬菜：加入適量清水，水量以剛好沒過蔬菜為宜。蓋上鍋蓋，中小火燉煮約15分鐘，直到蔬菜變軟。
8. 加入蝦和椰奶：將焯好的蝦加入鍋中，輕輕攪拌均勻。隨后倒入椰奶，再煮5分鐘，使蝦充分吸收咖喱和椰奶的味道。
9. 調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量鹽和白胡椒粉調(diào)味，再煮幾分鐘即可。 三、 提示
 1.選擇新鮮的蝦，保證口感更佳。
 2.椰奶的加入使得咖喱蝦更加香濃，如果不喜歡椰奶，可以用牛奶代替。
3. 咖喱的量可以根據(jù)個人口味適當調(diào)整，喜歡辣味的朋友可以多放一點。
通過以上步驟，大家可以輕松在家制作出這道美味佳肴，為家人帶來豐富的口感和營養(yǎng)。希望大家能夠嘗試這道菜，并享受其帶來的美味和樂趣。